In de productieruimte van Chapeau Patisserie wordt er gewerkt met diverse allergenen, waaronder: Lactose, Koemelk, ei, gluten, noten (amandel, hazelnoot, pecan, walnoot, pistache), pinda, sulfiet, soja en lupine. Het is hierdoor onmogelijk om de aanwezigheid van eventuele allergenen in de producten volledig uit te sluiten, ook wanneer er in het betreffende product zelf bepaalde allergenen niet zijn gebruikt tot de vervaardiging ervan.

Chapeau heeft geen suikervrije producten in haar assortiment.